吃貨探店看簽年大計如何俘獲全家的心
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更新時間：2018-12-11 信息編號：245793595

價格：
面議
產(chǎn)地：
成都
材質：
其它
關鍵詞：
串串香加盟,招商加盟,餐飲美食,創(chuàng)業(yè)加盟

王文

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吃貨探店看簽年大計如何俘獲全家的心

服務	火鍋加盟,創(chuàng)業(yè)加盟,串串香加盟	面向地區(qū)	內蒙古阿拉善盟	產(chǎn)地	成都
材質	其它	鍋底材質	其它	適用爐灶	電磁爐適用
顏色	白色	額定功率	2100W

風頭浪尖的成都簽年大計串串香，聽說每天晚上都排隊。安排不如偶遇，剛好在附近辦事，本想著帶著兩只娃不適合串串香準備另覓他食，但是想著這么接地氣又江湖派的美食，哪怕嘗嘗也好，吃不飽下午茶湊唄，所以義無反顧的就進去了。
鍋底
點了鴛鴦鍋，因為有一個明明不太能吃辣，但是又不安心任命吃白鍋的我，覺得要個紅鍋，不吃看著都爽，拍照好看啊，這大概也是敬業(yè)的表現(xiàn)吧。店員拿上來的鍋底的時候，橙紅色的牛油塊就躺在鍋底，一眼看完內容，然后加高湯煮，所以不存在“景區(qū)油”的問題。
店里其實準備好了小朋友尺寸的圍裙，可見固有思想認為麻辣火鍋不適合小朋友，也是還是有點標簽化。其實鴛鴦鍋底對于小朋友來說是很好玩的一個體驗。
麻辣鍋其實不準確，應該是辣鍋，辣算是成都辣度里面的微微辣，適合比較寬廣地區(qū)的口味。不過麻辣鍋這個東西，越煮越魔性啊，辣度是一點點爬升的，從嘴唇，牙床，舌尖，舌苔，一路火燎燎到底。所以特別掛辣的東西，如果你不是辣妹子，不要放紅鍋里面煮。白鍋，算是濃郁的湯底，當然不及大骨濃湯濃稠，但是已經(jīng)比眾多鴛鴦鍋的輕漂漂鍋底好很多了，有肉香的白鍋其實都不差。
作為火鍋三寶，毛肚，百葉和鴨腸，首輪出戰(zhàn)。這三樣，他們家的都推薦。夠新鮮，處理的很干凈，真的很干凈。9秒毛肚，7秒鴨腸。當然也要觀察湯底是否煮開，火旺否，所以如果帶著孩子們去吃，手慢遲疑個5秒，不影響口感，吃的放心。尤其百葉，大片，不特別肥厚，但是幾秒撈起，爽脆可口。七歲齡換牙的孩子都完全無困難咀嚼再咀嚼。鴨腸不厚，不寬，嫩肉色，恩，純粹的肉色，果凍狀，有光澤。7秒后彈壓，香氣！這兩樣都不掛辣，微微辣吃紅鍋，孩子們吃白鍋。兩種我都嘗試了，都不錯。
浸潤過紅油的毛肚撈起來，塞到慢慢的油碟中浸泡一下，油碟洗刷了少許辣味，增加了香油的油香，特別滿足。鴨腸等我們第二次再去拿的時候已經(jīng)售完了，可能中午的食客太多的關系吧。鴨腸這種越新鮮越好的食材，看到賣完不補充也是靠譜的，所以毛肚繼續(xù)擼。本來還想嘗試蝦滑，不過孩子們后面更愿意去冰柜里拿串串，娛樂性又上了一個新臺階。
后總結：串串香這種神奇的美食，真的適合全家老小一起品嘗。紅湯飽滿，白鍋醇香，尤其是簽年大計這樣的品牌，與添加劑幾乎絕緣，是強烈推薦的吃食。

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